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・賞味期限:製造日より180日
・原産国(最終加工地):カナダ産国内肥育
・原材料/材質/素材:
馬肉
馬刺しのたれ
醤油、植物性蛋白加水分解物(大豆を含む)、糖類(砂糖、砂糖混合異性化液糖)、食塩、かつお節エキス(小麦・さばを含む)/カラメル色素、調味料(アミノ酸等)、甘味料(カンゾウ、ステビア)、酢酸、ビタミンB1
しょうが
セルロース、酒精、クエン酸、酸化防止剤(V、C)、増粘多糖類、(一部に大豆を含む)
・お召し上がり方:
1.解凍
氷と水が入ったボウルを用意し、未開封
の冷凍馬刺しを入れます。
10分(タテガミなら5分)程度待ちます。
周りが少し柔らかくなり、中央が凍って
いる状態が理想です。
2.取り出し
解凍後、真空パックから馬肉を取り出します。
包丁で、袋の端を切ると簡単に取り出せます。
3.繊維方向を確かめる
スライスをする際には、肉の繊維方向を
確かめてください。白い脂の線が、薄く
走っている方が繊維の方向です。
4.スライス
繊維の方向に垂直に、繊維を切るように
してスライスすると、独特のとろりとした
食感を生みます。
2~3mmくらいの厚さで切ると
食べやすくなります。
5.盛り付け
玉ねぎスライスの上に大葉を置き、
切った馬刺しを並べます。
薬味に、すりおろしたニンニクとショウガ
をお好みで添えて、完成!
熊本特有の、甘くとろりとした醤油と
一緒にお召し上がりください。
・注意事項:※解凍しましたら早めにお食べください